Dizem que é rija e pouco dada a variações de tempero. Embora
esteja diariamente nos menus de todas as
casas nacionais, hoje é servida à mesa da Nação. Ao lado do Coelho à Caçador
que, se não se põe a pau, acaba em cabidela. Independentemente de toda a água que se tem posto na fervura, a ambos é dedicado este vídeo tinto (de luto), envelhecido em cascos de muito trabalho e aromatizado com o desespero de quem já mal consegue chegar à mesa…
Para saborear com toda a calma, sob risco de indigestão extrema.
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