Chouriços

Por mais que seja uma verdadeira apreciadora de enchidos, na minha cozinha chegou-se a uma conclusão: encher chouriços, nunca mais!
Já tive o prazer de grelhar umas quantas espécies de chouriços no meu pote de barro. Gostei particularmente das linguiças suculentas, das morcelas do norte, dos salpicões mediterrânicos e até mesmo dos chouriços correntes … e foram raras as alheiras gordurosas que me deixaram mal-disposta depois. Posso por isso dizer que sempre tive uma boa relação com os enchidos, mesmo quando tive de aturar uns quantos verdadeiros chouriços que me passaram pela vida.
Contudo, nos últimos tempos percebi que encher chouriços é algo para que não fui talhada. Já não sou a cozinheira paciente que muitos conheceram e, sinceramente, já chega de paios mal-curados na minha cozinha. Espero que me sigam o exemplo.