À mesa, todos temos direito a ser puré de vez em quando. A sermos moles. A não querermos ser mastigados, mas sim simplesmente saboreados, engolidos, digeridos com tudo o que de mais intimo e verdadeiro há em nós.
Podemos tentar ser puré duro. Sei do que falo. Juntar menos leite, menos manteiga… mas, e se de repente, nos apetecer acreditar (!) que amolecer é muito mais saboroso? Seja em formato batata, com toda a sua consistência enraizada, ou mesmo em formato maça… tão doce. Não é fácil. (Para quem não está habituado).
Enjoy:
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